想学做土耳其烤肉吗?

　　近来，一种返璞归真、回归自然的烧烤食品在欧美国家悄然兴起，并以不可抵档之势风靡街头。这就是有着浓郁中东异域风情的“土耳其烤肉”。土耳其烤肉起源于美丽的丝绸之路终点站安卡拉，在土耳其帝国宫廷烤肉宴会上，御厨把用十余种特殊香料腌制了十几个小时的牛羊肉、鸡腿肉穿在旋转的烤肉柱上，经旋转的烤炉特制而成，后流传至民间。因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而蔓延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，近年传入我国。

　　土耳其烤肉怎么做?土耳其烤肉做法配方

　　土耳其烤肉即“旋转烤肉”，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

　　土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。采用不着独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　土耳其烤肉的培训种类：

　　烤肉夹馍：热气腾腾的面饼，把散发着浓浓香气的烧肉，爽口的生菜，脆香的豆芽紧紧地包裹其中，让你来不及等　待，张大嘴巴“啊呜”一口咬下去，一股香气在口中喷溢出来，那才叫一个香呢!

　　烤肉卷饼：一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧肉，咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烧肉，搭配出绝妙的滋味，让你吃了还想吃。

　　特味烤肉：外脆里嫩的烧肉，爽口的生菜和洋葱丝，加上鲜嫩的调味料，味道当然不错，满满地一盒让你可以美美地享受一回了!

　　烤肉拌饭： 麻辣脆皮饭 沙拉脆皮饭 番茄脆皮饭 红酒脆皮饭 咖喱脆皮饭 黑椒脆皮饭 原味脆皮饭

　　土耳其烤肉的培训课程：

　　1.土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。

　　2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。

　　3.肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。

　　4.腊肉汁及配料的配制，成都肉夹馍的制作。

　　5.土耳其拌饭的制作。

　　6.香浓骨汤的配方及制作。

　　7.独立完成各产品的制作，反复熟练操作。

　　8.土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。

　　起源故事

　　土耳其烤肉即“旋转烤肉”，以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材，是上世界三大菜系之一。

　　土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。

　　营养价值

　　1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。

　　2、肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

土耳其烤肉利润分析

　　很多人不知道开 一家土耳其烤肉店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的土耳其烤肉店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是土耳其烤肉店的正常利润了.当然如果土耳其烤肉店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

土耳其烤肉培训哪家好

　　要选择好的土耳其烤肉培训机构,一定要先做考察.土耳其烤肉培训 机构的规模是首要考察点,同时要看土耳其烤肉培训的设备好不好, 土耳其烤肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有土耳其烤肉培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家土耳其烤肉培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香土耳其烤肉培训优势

　　1,土耳其烤肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,土耳其烤肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

土耳其烤肉培训时间

　　土耳其烤肉培训时间一般根据土耳其烤肉培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么土耳其烤肉 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个土耳其烤肉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在土耳其烤肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好土耳其烤肉技术.

        

       食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。

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