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武汉皇氏御厨农家私房菜培训|武汉特色农家私房菜技术培训|武汉哪里学农家菜好

课程原价:

面议

优 惠 价:

面议

更新日期:

2024/12/21

开课形式:

预约开班

上课时段:

白天班

课程人气:

已有 24807 人浏览

授课学校:

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司

上课地址:

电话咨询

咨询电话:

400-168-8684

已有 24807 人浏览

课程内容详细介绍

农家私房菜

  皇氏御厨特色餐饮培训与众不同, 根据当地口味调整特色口味,一次投资当月回本,皇氏御厨是您最佳的选择。


一.背景简介 

       川菜川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。
      湘菜湘菜菜系其实就是湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。特点是制作精细,用料 广泛,品种繁多,其特色是油多.色浓,讲究实惠.在品味上注重香酥、酸辣、软嫩.湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。
      鄂菜鄂菜的特点是:原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜、芡稠、口重。菜式的风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方特色。武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜 点的长处,善于变化改革,花色品种较多,注重刀功火候,讲究酸色造型,尤其是煨汤技术有独到之处。荆沙菜以烹制淡水鱼鲜见长,更以各种蒸菜最具特色,用芡 薄、味清纯,易于保持原味。黄州菜擅长烧、炒,用油稍宽火功恰当,汁浓口重,味道偏咸,富有乡村风味。湖北的小吃点心品种多,风味特殊。
二.名师简介
     王轩总监 20岁毕业于东方旅行厨师学院后就职苏瓦酒店,先后担任厨师领班、厨师长、餐饮部经理职务,王轩总监从事烹饪行业15年,有十年的教学经验,曾担任过中央 电视台、湖北电视台烹饪栏目的讲师比赛,具备丰富的工作经验,最擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘等菜系。王轩总监以着年轻的心态,勤奋努力的刻苦学习, 得到各名地大师的精心栽培,王轩总监工作诚信,对人热忱,教学耐心,深受广大学员的喜爱.

     刘启总监, 高级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总 厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。
    罗总监总监 【高 级烹饪讲师】中国烹饪协会会员,【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000-2004】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇 氏御厨做技术总监,精通特色烧烤、状元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、砂锅煲、鸭血粉丝 等等都是一绝。

 三.培训内容

皇氏御厨  名师授课   烹饪名师小组 刘总监 王总监 罗总监 张总监 奉献经典技艺  创造美丽生活 

炒菜基本技巧 川湘鄂菜味型的调配技巧、切配技术、翻锅技术、熟炒、滑炒、生炒、干炒、爆炒技巧、油淋、火候掌握等等。
菜系处理 蔬菜处理肉类处理禽类处理鱼类处理蛋类处理豆品肉料腌制等。
特色小炒系列 牛肉水煮肉片糖醋排骨水煮牛肉炒肚片手撕包菜干煸四季豆  苦瓜藕丝虎皮青椒鱼香菜心炒空心菜耗油生菜糖醋豆苗酱香茄丁酸辣土豆丝啤酒鸭香菇鸡块红烧鸡块辣子鸡丁咖喱鸡块手撕鸡红烧鱼块小炒河虾水煮鱼片清蒸武昌鱼干煸刁子鱼青椒斩蛋辣椒炒鸡蛋西红柿炒
干锅类 干锅农家鸡干锅圣子黄干锅花甲干锅茶树菇干锅鸭肋骨干锅肥肠干锅花菜干锅包菜
火锅类 啤酒鸭火锅麻辣火锅酸菜鱼火锅三鲜火锅羊肉火锅土鸡火锅狗肉火锅
干煸类 干煸藕丝干煸玉米干煸土豆丝虎皮青椒干煸鱼块干煸泥鳅干煸刁子鱼干煸手撕鸡
泡菜 泡椒凤爪白云猪尾白云鸭掌白云猪耳什锦泡菜王泡笋子三色泡菜滋补苦瓜泡菜泡萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒泡白菜泡 黄瓜泡萝卜条
凉菜 皮蛋拌豆腐蒜油藕片什锦拌菜龙口粉丝金钩西芹红油肚丝香菇蒜泥盐水花生秘制蒜泥白肉怡红快绿手撕茄子凉拌豆芽海带凉拌时蔬凉拌玫瑰三丝泡椒海带丝
汤类 紫菜蛋花汤番茄蛋花汤三鲜汤皮蛋鱼片汤鱼头豆腐汤莲藕排骨汤三鲜粉丝汤
 主食 汤面蛋炒饭扬州炒饭咖喱炒饭韭菜盒子
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般20天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
培训费用 全套学习4800元,包含原材料,教材等费用,包吃住。学习过程中不会再收取任何费用。以上内容选学,学费双方协商.
特别优惠 赠送现榨玉米汁、现榨绿豆汁、现榨橙汁、现榨紫薯汁等等,可自定。

四.店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.常用设备的配置及购买

五 皇氏御厨技术特点和保障
1.我公司是专业研究和开发特色饮食企业,特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。
2.教授老师是经国家餐饮部门严格考核的一级老师,具有丰富的出品和经营经验,教授技术全面、实用,教授菜品经过我们反复推敲,可谓款款精品。
3.优秀的开店团队,让您开店和经营没有任何风险,技术三年内免费更新和升级,随时解答您的问题,解除后顾之忧。
4.我公司保证您的店内的菜品和搭配受90%以上的顾客满意和欢迎,一年内可以按时间和季节给您适当调整。

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等。


学校简介

     武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校                    

                         权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
                         优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
                         知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体

     公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
    公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
    本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
    目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达100多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。

    影响力:武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的培训小吃技术创业平台
    公司于2012年3月,湖北电视台《垄上频道》经过多次学校的考察和采访,最终皇氏御厨被评为最优秀企业并建立合作关系,是湖北电视台指定的创业就业培训机构。
    公司于2012年6月,湖北电视台《打工服务社》主持人高攀笑笑 亲临采访,关于乡亲们创业就业为主题的节目,连续不断进行了100多次专访,公司被《打工服务社》评为武汉最优秀的培训机构 
    公司于2013年2月湖北经视台现场直播专访,关于特色小吃,投资创业、就业的问题 引来了多数学员来参加学习创业,在总监精心教导下,90%以上学员都已成功创业开店,深受广大学员一致好评。 
    公司于2013年8月,皇氏御厨专业总监【2009年】参加国外研讨会,曾经在国际、国外烹饪比赛中获得冠军,是武汉师资力量最强的教育培训结构。
    公司于2014年3月,皇氏御厨以优良的师资、诚信教学,深受湖南卫视、湖北电视台、媒体政府的关注,学校教学实力强,以细节见真诚的宗旨,深受社会各界和用工单位的好评。

               公司的使命:创精彩人生,造美丽生活
               公司的理念:不断帮助他人变得成功,
               才是真正的成功
               公司的宗旨:用心全方位,细节见真情
               公司的使命:创精彩人生,造美丽生活
★★就业安排公司安排学员到实体店实习或就业,也可免费介绍到武汉各大学食堂承包档口或到繁华地段开店!!!
★★好消息本公司是国家指定创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员,凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴!

武汉皇氏御厨

 

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