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课程原价:
¥600
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/22
开课形式:
随到随学
上课时段:
其他
课程人气:
已有 12819 人浏览
授课学校:
上课地址:
长沙市岳麓区汽车西站旁维也纳国际大酒店后商贸城
咨询电话:
400-168-8684
长沙新食玳美食培训中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
新食代麻辣烫学习费用:
含技术转让费 资料费600元随到随学,学会为止。
夜市的大街小巷,我们随处可见大大小小的麻辣烫店,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临,那一家家人头攒动,热闹非凡.凡是天上飞 的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫,无不能涮。
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫具体培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3.清油麻辣烫底料的炒制方法;
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7.不同麻辣烫味型的调制技术;
8.老油的清洗、提炼技术;
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
10.常见味碟制作技术;
11.高汤的制作技术;
12.菜品搭配禁忌;
13.麻辣烫店选址技巧;
14.开店的注意事项及成功法则
麻辣烫培训种类:
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
经营好麻辣烫生意的五大关键:
***:选址不当,地段囗岸不佳没有诮费者来,味道再好也没有作用。
第二:味道好,才有客源
第三:小本经营,有效按派好成本
第四:服务态度好,微笑对待顾客
第五:店内物品整齐摆放,卫生干净勤打扫
学校简介